王墨泉，男，54岁，国家高级烹调师，现任长沙又一村有限公司副经理和技术总监，中国烹协理事，湖南省烹协副会长，长沙市烹协副会长。他1961年参加工作，师从当时有湖南省最高烹饪技术职称的老前辈舒桂卿、袁宝林等。他虚心好学，刻苦钻研烹饪技艺，1980年被长沙市政府首次评审为“一级厨师”；1982年获得首批湖南省“特一级厨师”职称；1983年获得全省最佳厨师奖，同年获首届全国烹饪技术大赛优胜表演奖；1988年被外交部选派到我国驻瑞典使馆担任主厨，成为“湘菜大使”；1990年担任长沙市烹饪协会副主席，先后培训厨师5000多人，并写出理论性、指导性强的专业文章多篇。他在湘菜烹制上，大胆改革，推陈出新，为湘菜的继承、创新和发展作出了重大贡献。他烹技高超，声名远播，1994年被英国剑桥国际名人传记中心载入《国际名人传记》，该中心对他在本行业所作出的杰出贡献颁发了荣誉证书。1997年被评为长沙市有突出贡献的专家，同年被湖南省政府授予“湘菜大师”称号，并成为湖南省唯一被国家内贸部评为的“行业技能之星”，1998年被评为湖南省四佳技术能手之一。