出身年月：1968-2-7

　　厨 龄：18年

　　毕业院校：武汉第二商业服务学院

　　职 位：行政总厨

　　获奖情况：湖北烹饪名师、中国烹饪名师、第四届全国烹饪大奖赛金奖得主、首届东方美食国际大奖赛双金得主、2001年《东方美食》内页封面人物、2003年度《东方美食》封面人物、首届武汉美食节金牌得主。2002年9月，参加第一届湖北美食节荣获金厨奖，获热菜金牌两块，并获金炒瓢奖。
2003年度全国最受瞩目青年厨师奖。2003年度参加第五届全国烹饪技术比赛又喜获一金一银。

　　从厨经历：

　　胡启明，现任职务：武汉酒店餐饮猎头公司总经理；武汉小蓝鲸健康美食集团总顾问；武汉艳阳天平价美食集团行政总厨。男，35岁。1968年2月7日出生于大别山区新州李集镇，外公是一位乡间名厨，受外公影响，他对烹饪产生了浓厚兴趣，高中毕业时，尽管成绩优异，仍义无反顾的报考了武汉第二商业服务学院，在商院期间，他除了坚持白天上课学习厨政管理、烹饪知识，并找机会到武汉一些有代表菜系的酒楼、饭店充电学习，得到了众多大师的传艺，他每学一道菜总是抱着不练到家决不罢休的态度，并举一反三地练习，随时做好工作日记，做到了事半功倍。在以后工作学习期间更是得到了国际烹饪大师卢永良、中华烹饪名师孙昌弼等多位大师的指点，并拜中国烹饪大师，鄂菜大师汪建国为师，并成为其得意门生，使厨艺、厨德得到了飞速提高。

　　1987年，毕业于武汉第二商业服务学院（烹饪系）。

　　1987年10月，就职于湖北四星级晴川饭店中餐餐厅任炉头领班、厨师长助理。

　　1990-1994年，先后受聘于湖北三星级洪山宾馆、江鹰大酒店任厨师长；王子沙龙、老通城酒楼饮食策划顾问、厨师长等要职。

　　1994年，任职于武汉小南京大酒店首任行政总厨。

　　1996年，任职于武汉三五酒店管理公司首任行政总厨兼总顾问。

　　1998年，受聘于湖北三五醇酒店有限公司任技术总监兼总顾问。

　　1998年10月，创办了华中地区首家武汉大师傅厨师供求中心。

　　1999年参加第四届全国烹饪大赛荣获金牌。 　　

　　1999年-2001年，受聘于武汉小蓝鲸健康美食集团，襄樊连锁店行政总厨，小蓝鲸积玉桥美食广场、杂技厅、水果湖等任行政总厨。

　　2000年4月，参加首届东方美食国际大奖赛荣获“双金”。

　　2001年6月，受聘于武汉艳阳天航母型平价美食广场行政总厨。

　　2002年3月，受聘于湖北嘉叶宾馆亚马逊热带雨林餐厅行政总厨。

　　2002年10月受聘于武汉湖锦酒楼管理有限公司行政总厨。

　　2002年9月，参加第一届湖北美食节荣获金厨奖，获热菜金牌两块，并获金炒瓢奖。