节后对症调整好饮食 --长沙美食网

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节后对症调整好饮食

http://eat.csonline.com.cn 2007年02月25日17时5分星辰美食网

　　过节时讲吃，是为了出游或居家休闲的需求；节后再讲吃，是为了调整身体，打造一个健康的状态，迎接快节奏工作的挑战。

　　吃的讲究有很多，什么时候该吃什么，怎么吃，要想把这些道理都弄清还真不容易，作为我们普通百姓来讲，把握一个最重要的要点：适可而止。不管这东西有缺点也好，有优点也罢，都要吃得适量，绝不可有缺点的东西点滴不沾，有好处的东西海吃海喝，最后的结果只能是一个：损害身体。

　　今天，我们针对春节过后人们身体出现的一些状况，用饮食的方法来加以调整，但有一点需要注意：不是吃一顿下面介绍的食物你的症状就能消失了，调整需要一个过程，而且还要起居、心理等多方面配合。

　　网络游戏族

　　早已习惯了网络沟通，放假在家的日子网迷照样离不了它。玩最新的网络游戏，看网上大片，在MSN上和形形色色的人聊天，更要命的是有的网迷新近交了网络情人，两人投机得一塌糊涂，大有相见恨晚的意思。

　　节后烦恼：两眼红的好像林妹妹。

　　赶快吃：酱炒肝尖

　　原料：猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许。

　　调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙。

　　做法：1.猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。2.黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。3.热锅中放油，倒入猪肝翻炒变熟后盛出。4.热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。

　　吃中学问：如今的上班族整日与电脑为伴，眼睛盯着屏幕看久了，常会双眼干涩、眼睛通红，严重的还会感觉头晕目眩有呕吐感。这时候，需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。维生素A是脂溶性物质，以动物肝脏含量最为丰富，新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质，多吃可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。但需注意猪肝中也含有一定毒素，不宜经常食用。

　　喝酒吃肉族

　　一些人因为属于爱发胖型体质，平日里对饮食一向很有节制，为自己制定了一套科学的膳食方案，且每日严格执行之。但节日朋友团聚，吃喝风依旧盛行，大多数人自然不能免俗。满桌子的大鱼大肉酒精香烟让人躲也躲不掉。

　　节后烦恼：体重、围度全增加。

　　赶快吃：奶香鲜果

　　原料：橙子1/2个、葡萄4颗、奇异果1/2个、西瓜1小块、小番茄3个、火龙果1/2个。

　　调味料：酸奶1小杯。

　　做法：1.将橙子、奇异果、西瓜、火龙果去皮切丁。2.将葡萄、小番茄洗净切丁。3.按照颜色的不同穿插摆放在容器中。4.在水果上淋上酸奶。

　　吃中学问：酸奶以牛奶为原料，因此含有大量蛋白质、丰富维生素以及多种矿物质，其中的乳酸菌会产生维生素B群，可以改善肠道消化功能，降低胆固醇，增强免疫功能，又不会出现喝牛奶后的腹泻反应。水果的维生素丰富，且多种水果一起吃会使营养更加全面。酸奶与水果搭配，可以适当改善肥胖的身材，增加皮肤的弹性。适当以此代替正餐，不仅看上去养眼、吃起来美味，吃后也不会担心长胖而增加心理负担，使进餐时的心情愉快。

　　狂欢Party型

　　利用放假的这几天，终于有时间会会老同学，到亲戚家串串门了。每天马不停蹄地往返于娱乐场所、住宅小区之间，城里城外全跑遍了。虽说见到了许多难得一见的好朋友，但同时也浪费了宝贵的休息时间。

　　节后烦恼：反应迟钝，工作效率锐减。

　　赶快吃：番茄海鲜汤。

　　原料：鳕鱼100克、鱿鱼1只、蛤蜊250克、番茄2个、柠檬1个、辣椒2个。

　　调味料：盐、香油适量。

　　做法：1.鳕鱼洗净切小块，鱿鱼洗净切十字刀，蛤蜊泡水备用。2.辣椒切片，番茄去皮切丁，柠檬榨汁备用。3.先将番茄、辣椒中加5碗水，放入适量盐大火煮，开锅后转小火再煮15分钟。之后依次放入鱿鱼、鳕鱼、蛤蜊约煮3分钟关火，最后淋上柠檬汁。

　　吃中学问：经过一个长假期，人体感到疲惫，不能马上适应工作状态是很正常的。在闲暇的时候为自己做恰当的饮食调理，疲惫症状会很快消失。海鲜中富含蛋白质和人体所需的氨基酸，是健康的低热量食品，不用担心肥胖问题。它同时可以抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，让人头脑敏锐。

　　节日孤独型

　　习惯了节日里的高朋满座、欢声笑语，每每在曲终人散去的时候，一向多愁善感的人就会有些许的悲观失落情绪。面对突然冷清下来的气氛，很多人不能马上适应，一些伤心往事也涌上心头。
　　节后烦恼：心情压抑，患得患失。

　　赶快吃：坚果烤香蕉。

　　原料：香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙。

　　调味料：沙拉酱1小杯。

　　做法：1.香蕉去皮，对半从中间切开。2.将香蕉放入烤箱烤约5分钟，至表面金黄。3.杏仁、腰果、核桃切碎，倒入炒锅中爆香，后随意撒在香蕉上。4.在香蕉上倒上沙拉即可。

　　吃中学问：香蕉在西方被人称为是“快乐水果”，它含有象征“智慧之盐”的磷，和丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维素也很多。它所富含的特殊氨基酸能够为人体制造“开心激素”，具有消除疲劳、振奋精神的效果，还能预防心脏病和糖尿病。坚果中的丰富油脂可以强身健体、延缓衰老。

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(编辑：石杭)
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