看“神六”上的太空食品--长沙美食网

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看“神六”上的太空食品

http://eat.csonline.com.cn 2005年10月13日10时55分星辰美食网

    沾上“神五”“杨利伟”就来钱曾经是人们对于航天经济的一种最直观的印象。现在，航天经济已经成为人们常常挂在嘴边的一个名词，中国航天事业发展带来的商机正在为越来越多的投资者所捕捉。航天经济的产业链庞大，从能源，钢铁等到食品，农产品，玩具等等无所不包，其中蕴藏的商机怎能不让人心动？中国空间技术研究院一位研究员估计，中国的航天产业规模在1000亿人民币左右。投资者应该如何抢抓航天时代带给我们的机遇？下面仅就食品行业做出相关的分析。

    太空食品市场巨大

    “神五”成功返回后，不少食品也沾光。不少贴有HACCP体系验证(美国宇航员食品标准)标签的食品出现在北京的货柜上。而以清宫佳肴“老唐烤鸡”闻名的老唐食品、大发、大三环等品牌也都推出了HACCP食品。

    而借势“神五”也使得蒙牛获益匪浅，“神五”升空期间，在央视一套和六套的黄金时段，经常出现“蒙牛牛奶是中国航天员专用牛奶”的广告。广告播出以来，蒙牛牛奶的销量一路攀升。很多超市都表示，“神六”期间会更多地购入“航天员食品和航天员日常生活用品”。

    “八宝饭”、“鱼香肉丝”和“宫爆鸡丁”这些看似平常的菜肴因为跟随航天员进入太空而被人们称做“太空套餐”，这些菜肴在一夜之间也成为人们青睐的热门菜。一些饭馆在2003年杨利伟的太空食谱被披露后就开始动起了脑筋，一位厨师告诉记者：“现在做冷菜拼盘时爱放上一个用面粉做成的“神舟”五号的火箭模型来点缀，吃饭的客人看见了特别高兴。” 北京一家名为“川北人家”的川菜馆老板对“太空套餐”有自己的理解，他说，“这些菜本身是川菜，能够跟随宇航员进入太空证明了川菜的实力”。在这家饭馆门前的“本周热销菜排行榜”上，记者看到，“太空菜肴”排在了最前面。“一些庆贺的人来这吃饭，一看有太空菜都很高兴地点。”

    “太空套餐”不仅受到国人的喜爱，在海外也很畅销。在新加坡，不少著名的酒店看好载人飞船成功的机会争取“财源”，宫爆鸡丁、鱼香肉丝、八宝饭、八宝汤、八宝茶等传统菜肴一并被冠以“太空套餐”隆重推出。

    而西饼屋同样能够抓住了航天的机会宣传自己，“神五”发射期间，一只以神州五号成功发射为主题的巨型蛋糕在泰州市区某西饼屋新鲜出炉，以庆祝我国首次载人航天飞行圆满成功。这只蛋糕高1.8米，底盘直径1.38米，共耗费鸡蛋800只，鲜奶36公斤，面粉9公斤，由8名西点师、裱花师花了近10个小时制作完成。自然也引得客似云来。

    “神六”食谱更丰富

    航天员在太空中到底吃什么？神舟五号升空时，有媒体报道，杨利伟在“神五”上品尝了“宫爆鸡丁”，还有媒体说他带了“鱼香肉丝”上去。

    航天医学工程研究所航天食品营养研究室主任白树民研究员是我国航天食品研究中的权威，据他证实，杨利伟当时并没有带着两道菜上天，只是媒体误传。

    不过“神六”上会有这两道菜。不过这些菜都将采用罐头密闭保存。白树民介绍，“神五”上的食品是即食食品，块状，食用时不需餐具。“神六”上的食品中还有粒状的、条状的，航天员将用勺和叉子进餐。

    据研究员介绍，“神六”上的食品非常丰富：罐头、复水菜、冻干水果、糕点、主食、饮品等应有尽有，而且每一种类还有多种选择。“鲍鱼”、“咸水大虾”、“鱼香肉丝”、“宫爆鸡丁”、“墨鱼丸”、“牛肉丸”、“叉烧肉”、“红烧猪肉”都是带到“神六”上的“大餐”。主食就包括白饭、八宝饭、咖喱饭、什锦炒饭四个品种，航天员可以交替食用。

    “神舟”六号食品分四类

    由于航天员处于什么状态所食用的食品是不一样的，“神舟”六号航天员航天飞行时的食品分为食谱食品、储备食品、压力应急食品和救生食品四类。

    一是食谱食品。按照每一个航天员的饮食习惯和航天饮食搭配，特别为他们特别制定的航天食谱，其原则是因人而异，即每个航天员均有自己的食谱。它存放在乘员用品柜内，分餐包装，就餐时放入加热装置内加热后就是一顿可口的美餐了。

    二是储备食品。为了防止由于飞船发生无法预见的故障需要延长飞行时间情况下航天员的就餐，专门配备了应急食品。

    三是压力应急食品。为防止在航天员座舱出现压力降低到失去压力等严重故障时，航天员穿着航天服情况下进行应急飞行时，配备了压力应急食品。

    四是救生食品。航天员返回着陆后等待救援期间所食用的食品，它分别存放在每个航天员的救生包内。

    “神舟”六号航天员食用的是复水菜。这是一种典型的太空食品。在加工时，蔬菜要经过烫熟、调味、干燥、装盒等程序。食用时，只需要加入一定的水。菜叶一旦变湿，就会“还原”成餐桌上的熟菜，而且色香味样样俱全，完全可以与普通餐桌的菜肴媲美。

    为了能让“神舟”六号航天员在太空里也能吃上水果，还特制了“冻干水果”。在水分脱掉的情况下，仍然保持水果的风味，种类包括菠萝、水蜜桃、哈密瓜、草莓等等，四季水果都有。

    “神舟”飞船的航天员在太空中的食品丰富多彩的。副食上除了种类繁多的鱼类外，还有大虾等海鲜及肉类罐头、面包等食品。其烹饪技术完全是“中国特色”。如鱼香肉丝、宫爆鸡丁等，比西餐更加色香味美，更加适合中国人的口味。

    航天员吃的主食是脱水米饭和咖喱米饭等，装在一个个饭盒大的银灰色小袋子里。航天员口渴了，可以喝到各种茶料和橙汁等饮料。

    带上“神舟”五号的食品都是即时食品，不需要加热、也不需要加水，而在“神舟”六号上，航天员将可以吃到热食热饮，食品种类将从“神舟”五号的二三十种增加到四五十种。“神舟”六号上的食品十分丰富：罐头、复水菜、冻干水果、糕点、主食、饮品等等应有尽有，而每一种类都有多种选择。仅仅是在主食方面，就包括白饭、八宝饭、咖喱饭、什锦炒饭四个品种，航天员们可以每天换着食用。“神舟”五号杨利伟就餐的食品是块状，食用时不需要餐具。但是在“神舟”六号上，菜品中还有粒状的、条状的，航天员将采用勺和叉子吃饭。

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(编辑：石杭)
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