俗话说得好，要想抓住男人的心首先得抓住男人的胃。大意应该是女子如果想得到男子的心就应该懂得他的脾胃，会做让他难以舍弃的饭食，这样他的心永远也离不开你。 　　电视剧《大今长》的热播，让大多不肯下厨的现代女人，又重新拥有了要做个贤妻良母的梦想。 怎样才能在最短的时间内快速成为一个面面俱到的厨房高手呢？其实只要掌握了相应的技巧，做一个会炒菜做饭，让你的他死心塌地爱着你的女人还是很容易的。

采购篇

慧眼识珠，采购回好的原料，是为你的他做上一道上好美味的关键第一步。蔬菜、海鲜、禽蛋、肉排等等，各种各样每天都要选购的食物，这就要求你要练上一双“火眼金睛”。   　　□ 教你选购节日健康食品　　　   　　□ 精打细算买干货   　　□ 选购水发食品应慎之又慎　　   　　□ 巧选豆类蔬菜   　　□ 教你几招选“放心”肉　　　   　　□ 挑选食物的基本法则   　　□ 采购食物食品常识　　　　　   　　□ 海鲜类食物采购技巧

保鲜篇

精挑细选买回来好的原料，最好是尽快将其烹制成餐桌上的美味佳肴，这样才能最完美保证菜肴的新鲜美味。如果实在是一时半会吃不完，那么食物的保鲜这第二道工序也就相当重要了。   　　□ 几种日常食物的保鲜方法　　   　　□ 夏日食物如何保鲜    　　□ 冰箱内贮藏海鲜的小技巧　　   　　□ 冰箱食物这样保鲜   　　□ 几种食物的保鲜技巧　　　　   　　□ 存储食物妙保鲜   　　□ 食物保鲜小秘笈　　　　　　   　　□ 食物巧保鲜

技巧篇

做好了采购和保鲜的工作以后，这第三道工序就要进入烹调的实战了。哪种菜要用哪种油来炒、调味品何时放味道会更加鲜美、不同的烹饪方式应该注意的不同要点等，掌握了这些小技巧后，你的烹调会变得轻松而快乐。   　　□ 家庭配菜的小技巧　　　   　　□ 酒香入厨 让菜肴增色    　　□ 汤如何“煲”鲜　　　　   　　□ 炒菜放调料的最佳时间   　　□ 做菜时葱姜蒜椒别乱放　   　　□ 给菜肴配色 调出好胃口   　　□ 烹饪中的八个诀窍　　　   　　□ “煮”妇要牢记的烹调忌讳

营养篇

现代人的吃已经远远超出了解决温饱的需求，均衡营养、合理膳食是每个家庭的饮食重点。第四步就是要在追求食物美味的同时，又不失去各种食物中所含有的各种营养，让营养和美味两不误。   　　□ 厨房烹饪中的保钙六法　　　　   　　□ 合理烹调的四点要求   　　□ 炒菜加醋保存维生素　　　　　   　　□ 科学吃肉的三大策略   　　□ 烹饪中如何保护食物营养成分　   　　□ 骨头汤久煮会失去营养   　　□ 各类食物的营养烹饪法　　　　   　　□ 煮好营养米饭的几种方法

清洁篇

吃饱喝足以后，炊具和餐具要清洁消毒，才能真正保证饮食的干净卫生。因此，我们最后一步就是要来学习一些炊具和餐具的正确清洁消毒方法，让你成为一个面面俱到的厨房高手。   　　□ 保持菜板卫生的窍门　　   　　□ 巧用淘米水   　　□ 厨具清洁别“扎堆儿”　   　　□ 厨具环保清洁手法多    　　□ 厨具清洁的小窍门　　　   　　□ 清洁厨具放置要领   　　□ 要注意厨房卫生　　　　   　　□ 厨具清洁妙方