阳春三月，在这个寒意渐去、春暖花开的季节里，好吃的食客又开始用其敏锐而挑剔的味觉，去捕捉属于春天的美食了。火锅、汤锅、狗肉、羊肉已悄悄退出餐桌，春雨过后纷纷冒出的那些嫩笋、野菜，堂而皇之地占据了餐桌上的重要位置。

品春 特色美食节上寻春

　　漫步长沙街头，你会被扑鼻而来的一阵阵清新的菜香所引诱，这是一种只有在春天才能感觉得到的长沙滋味。泥蒿炒腊肉、椿芽煎蛋、炒地菜、春韭炒春笋、炒水芹菜……，这些时令菜肴在长沙的各大餐馆的点菜单上几乎都可找到。为迎合食客们春季里萌发、躁动的味觉，三月长沙的各类特色美食节也都是多姿多彩，湘南特色的、湘西特色的、湘中特色的，把湖南各个地方的春意都带到了食客面前，食客们可以在不同的美食节上品尝到不同地方特色的“春”味。

　　新玉楼东侗苗风味美食节

　　新玉楼东美食文化广场在3月1日推出的苗家、侗家风味美食文化节，将苗侗民族特色的风味美食和奇异食俗，展现在了长沙食客眼前。此次美食节将持续到5月31日止，在这两个多月的美食节期间，苗侗风味的粑类系列、酸汤系列、腌制系列等60多个品种的美食让食客尽情享用。侗家炭烧鱼、撅粑炒腊肉、水豆豉拌香菜、盘龙膳等，这些从原料到烹制手法都原汁原味保留了苗侗民族原始风味的特色菜式，引领着食客去品味湘西特色的“春”味。 <<<<<<<< 详情进入

　　鼎福楼湘南·莽山生态美食月

　　3月16日至4月16日，以湘南地区菜系为主打特色的鼎福楼酒家推出了“湘南·莽山生态美食月”活动，自然、绿色、营养、健康、富有农耕文化的“湘南地方风味菜”、“生态文化宴席”让长沙食客耳目一新。莽山人工养殖的天鹅肉、湘南风情鸭、栖凤米粉菌、坛香狗肉、鱼椒野猪肉、永兴飘香鸡、美味东江鱼等特色美食，让食客流连忘返于湘南特色的“春”味中。 <<<<<<<< 详情进入

　　咖啡之冀“春韩料俏”

　　冬去春来，寒意渐去，“韩”潮涌来。3月8日至3月28日，咖啡之翼韩国美食节为星城的阳春三月带来了一股时尚“韩”潮。爽脆的泡菜让人不忍停箸、香鲜的石板饭发出特有的滚烫异香、精美可爱的韩式米糕透着鲜韧的嚼劲、醇厚的人参乌鸡汤美味更兼养身、海鲜饭更会让你从味觉上触摸到大海的明快与热烈……咖啡之翼撷取春之初生蔬果，烹饪出天然、均衡的韩国料理，不但使你获得味觉的满足，更能让你以最自然的方式亲近春天。 <<<<<<<< 详情进入

　　旺府菜馆“田园春”野菜美食节

　　三月是各类野菜疯长的季节，在一场场春雨过后从地里拱出来的鲜嫩野菜，棵棵都带有泥土的芳香，摘些入篮带回家或炒或拌或开汤， 最能体味到春天的新鲜和绿意。以应季美食和绿色健康为出发点，旺府菜馆“田园春”野菜美食节于3月也粉墨登场了。地木耳炒土鸡蛋、砂钵水芹菜、田园小炒素、凉拌金瓜丝、川豆酸菜煮鳝鱼等品种繁多又美味的野菜菜系，让你感觉到星城的浓浓春意。

　　湘行天下潇湘全鱼宴

　　春天，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。在湘行天下潇湘全鱼宴上，不仅能吃到不同种类的鲜鱼，而且其鱼的烹调方法也是多种多样的。首先推荐的是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。其次用鱼煲的汤也同样鲜美宜人，是补气养胃、健脑益智的好食谱；最后鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪，做出风味各异的鲜美食品。