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佳程酒店：平常野菜、精致做法
从3月份开始，佳程酒店就在长沙率先推出了“野菜美食节”。既然是长沙的五星级酒店、顶级食府的大厨来做野菜，当然不会像家常生活一样随意从菜摊上购置一些野菜简单炒一下来给你吃。经过在佳程酒店的美食总监严健那里一番打探后，了解到原来佳程酒店的这些野菜来得还真是不容易。比如说这辣椒为何味道会不同，因为它是从湘阴的樟树港送来的土辣椒；这枞树菌的味道为何会这么好，因为这是从大山南坡采摘下来的，南坡阳光充足，生长出来的菌类就肉厚质嫩；这野葱你吃吃看是否还带有怀化山区的味道。就是这样，严总监每天都在指挥着他手下的那些厨师，在省内的各个地区搜寻着各种特色野菜。原料的新鲜脆嫩，再加上五星级酒店的精致烹饪、特殊加工处理后，无论是从其外观还是从其口味上，让人真正品味到了野菜的精致吃法，感觉就是不一样。如果你是一个追求完美、高档的食野菜族，佳程会让你心满意足。
    
金太阳酒店：农家大嫂炒出的野菜，家常、亲切
3月7日，金太阳大酒店从三湘四水请来了会炒菜的农家大嫂，带来了当地的农家土菜，在长沙各分店为顾客现场制作特色菜肴。有湘西的插合菜、乡里虾米、湘西熏鱼、农家冬瓜皮、乡里腊香干、沩山豆腐等一系列正宗农家土菜。农家大嫂炒菜的一个最大特点是用普通的油、普通的调料、甚至于有的菜连味精也不放，但个个菜炒出来口味就是鲜香的不得了，让站在一旁的你口水吞个不停。更有甚者，实在是忍受不住菜香的诱惑，菜还没出锅就拿着筷子在旁边试吃了。如果你是一个喜欢家常、追求原汁原叶的食野菜族，金太阳会让你满意而归。
    
火宫殿：时令野菜、椿芽飘香
进入3月份以来，位于坡子街的长沙火宫殿推出了一系列的野菜菜系，有清炒水芹菜、马齿苋开汤、素翅炒山珍菌等，其中尤以椿芽做的菜式让食客百吃不厌，每桌必点。“香椿煎蛋”和“凉拌椿芽”虽然只是两道最平常的家常菜肴，但经火宫殿湘菜大厨巧手的一番烹饪，这普普通通的椿芽就以其独特的清香占领了大片食客的餐桌。只要你一走近火宫殿的大门，那一阵阵椿芽的香味马上就能将你引诱入内，迫不及待地点上这样的一两款清香野菜，座在充满阳光的楼台亭院里，让自己从味觉到嗅觉到视觉都沐浴在春天的气息里。
  
这个春天，你会发现长沙的各大小酒家不仅差不多同时推出了新鲜野菜、土菜系列，还以“野菜的价格、特色的制作”让食客们大大地饱餐了一顿价廉味美的野菜宴。比如南方明珠潮湘情推出的9.8元乡土风味系列菜肴、顺风楼酒家推出的9至18元不等的时令野菜系列、九龙酒店推出新品土菜系列都很受食客们的喜爱，“走，呷野菜克！”是三月星城最流行的一句问候语。 | 
