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天马活鱼城,顾名思义,当然是以吃鱼为主打。除新鲜味美这一大特色外,在天马活鱼城还可吃到不同种类不同烹制方法和不同口味特色的活鱼。水煮白回头、红烧桂鱼、油炸嫩仔鱼、湘江鱼头王、水煮活鱼等,你想得到和想不到的各种鱼的新老吃法在这里都可品尝得到。其中,尤以一款名为“石锅鱼”的菜式著名,深受广大食客的喜爱。
天马活鱼城“石锅鱼”,在古朴而又显大气的特制石锅内,煎得焦黄喷香的鱼无时无刻不在引导你的唾液急剧分泌,那红通通的辣椒、翠绿绿的香菜、还有其它一些富于营养的佐料和鱼香交融在一起,就这样引诱着你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感,连那煎得脆脆的鱼骨和浓浓的鱼汤也舍不得放过。川、湘结合的烹制手法,忽略麻而突出辣,在辣上又根据不同食客的不同需求分别设置了“浓辣”、“浅辣”和“不辣”三种不同的口味,大、中、小三种不同的份量让食客的选择更是随心所欲。
除“石锅鱼”外,作为长江三鲜的“水煮白回头”、营养味鲜的“湘江河鲨”、比较珍贵与中华鲟同类的“中华鱼”等,在天马活鱼城都可品尝得到。
虽说“天马活鱼城”以鱼类菜式而闻名,其它菜式其实也非常不错。天马豆腐、天马土味烤肉、天马乡村烟笋、天马酱香肉及各种时令菜肴(如香辣蛇、口味虾、口味蟹等),其品尝起来的口感让人感觉既似曾相识,又别具特色。
   
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